03 Eylül 2012 tarihinde İstanbul Atatürk Havalimanından Edinburgh'a hareket ettik. Saat 12:00 gibi Otele ulaştım. Şans benden yanaydı, soğuk havasıyla tanınan şehir muhteşem bir hava ile karşıladı beni.
Evet, İskoçya'da, Edinburgh şehrindeydim. Bilimin, Ekonominin, Teknoloji, Eğitim, Kültür, Sanat ve benim için en önemlisi ve bu gezinin ana teması olan Whisky'nin ana yurdundayım. İskoçya'dan söz edip:
Gibi isimleri anmadan yazıya girmek istemedim. Ancak konumuz bu önemli insanların dünyaya katkıları dışında... "Whisky". Önce Şehri şöyle bir gezip alış veriş işlerimi halletmeye karar verdim ve attım kendimi sokaklara. Aşağıdaki harita ilk etapta yürüdüğüm ve gördüğüm noktaları özetliyor.
Bu rotada Rose S.t üzerinden geçerek tarihi binalar, sanat galarileri, müzeler ile donatılmış şehri yürüyerek turladım. Heybetli ve gösterişli binalar, saray ve şatolar, Katedraller ile güzelleşmiş her bir yer.
Merkez noktada, şehre hakim tepe üzerinde, şehrin simgesi Kale, Edinburgh Castle. Dik bir rampadan ulaşılan kalede manzara mükemmel. İçerisinde pek çok kayda değer alan mevcut. Görülmesi kaçınılmaz bir yer.
Yol üzerinde Royal Bank Of Scotland'a ait bir banka şubesi. Bahçesi ve önünde heykeli ile güzel görünüyor.
Eski mecis binası önünde, Royal Mile üzerinde Gotik mimari bir katedral. İçerisi pek aydınlık değil ama büyük vitrayları göz alıcı renklerle ışık dansı sağlıyor.
Kalenin aşağı kısmında bulunan bu sokak eski kitapçılar, sakin kafeler ve klasik İskoç giyim mağazaları ve renkli binaların taş yapılarla uyumu nedeniyle görülmeli.
Aşağıdaki The Scott Manument, şehre hakim bir noktada. Dar merdivenlerinden en üst kısmına çıkmak mümkün. Şehir manzarası görmek için 287 basamağı çıkmaya değer.
Bu tapınak (sağda üstte) yarım kalmış. Vaktinde inşaatına başlanmış ve durdurulmuş. Bu tür şeylere ülkemizde rastlanır. Yüksek bir tepe olan Calton Hill üzerinde ve hemen yanında The Nelson Monument var. The Nelson Monument'e 170 basamak ile çıkılıyor. Bu kuleden de manzara nefis. Oraya kadar yürümeye değer.
Turistik gezi kısmını geçip Whisky konusuna geri dönüyorum. Royal Mile
üzerinde Whisky müzesi var, "Scotch Whisky Experience" Bu görülmesi gereken bir yer. Büyük bir
koleksiyon var. 3.800 adet Whisky sergileniyor bu müzede. Kısa bir Whisky turu ve tadımından sonra en uygun rakamlara alışveriş yapacağınız yer emin olun yine bu adres.
Bowmore Islay, Single Malt koleksiyon üyeleri.
Müzedeki en yaşlı şişeler bu 6 adet Whisky. Soldan sağa 1897 ile 1904 yılları arasında şişelenmişler.
Johny Walker ve Grant's markaları kutu kolanın popüler olduğu yıllarda Whisky Kola karışımını kutularla piyasaya sürmüşler. Çok tutmamış anlaşılan.
Tadım sofrası Soldan sağa: Lowland, Highland, Speyside ve Islay.
Bu lezzetler her şeye değer. Whisky tadarken
İskoçya seyahati Whisky turu Edinburgh'dan başladı ve bir günlük Edinburgh gezisine son verip İskoçya'nın içlerine ulaşmamı sağlayacak araba konusuna geldi sıra. Ekonomik olması açısından disel bir araç tercih ettim.
İskoçya doğaya çok müdahale etmeyen bir ülke. Bu nedenle yolları dar ve ağaçlı. Şehirler arası bazı otoyollar ferah. Milliparklar içinden geçen yollar görülmeye değer. Doğa müstesna güzellikte. Aşağıdaki videoyu telefonumla kaydettim. Dar yollardan kastıma örnek olsun.
Araba ile izlediğim güzergah aşağıdaki haritada duraklarıyla belirtilmiştir. Bu yol üzerinde güzel göller, yeşin doğa, büyük meralar ve meralarda yayılan koyunlar, sığırlar göreceksiniz. En önemlisi Whisky Distillery (Whisky üretimi yapılan büyük üretim yerleri ve mahsenler) göreceksiniz. Benim gördüğüm ve Whisky'lerini tattığım birkaç isim
Glenkinchie
Loch Lomond
Aberfeldy
Blair Athol
Dalwhinnie
Cardhu
Glenlivet
Aberlour
Macallan
Glenfiddich
Balvenie
Glencadam
Glenury Royal
Cameronbridge
Ayrıca tattığım ve en çok sevdiğim markalar
Bowmore
Talisker
Glenmorangie
Dalmore
Bu haritada tüm Whisky üreticileri tam olarak yerleştirilmiştir ve her biri hakkında detaylı bilgiye ulaşmak mümkündür.
Bu markaların bir çoğu halka açık. Arpa tanelerini maltlama, mayalama, distilasyon aşamalarını sergiledikleri güzel mekanları var. Glenlivet ücretsiz, 40 dakikalık bir tur düzenliyor ve her 20 dakikada bir var. Mahsende yıllanma uskusuna dalmış Whisky fıçılarını görebilir, tur sonunda enfes ürünlerden tadabilirsiniz. Glenlivet 18 single malt Whisky'yi mutlaka tadın.
Solda bakır imbikler, her biri 13.000 litre. Sağda imbiklerden distile edilen ve Whsky'nin ilk hali fıçılara doldurulmak üzere cam borulardan akarken.
Aşağıda Glenlivet 12 - 15- 18 ürünlerden tadım hazırlığı. Glenlivet Whisky tarihinin önemli ismi zira Whisky üreticileri arasında en eski olan isim. 1824 yılından bu yana Whisky üretiyorlar. Ayrıca 1858 yılında Whisky'yi ilk markalayıp, markasını patetleyen ve şişeleyip satışa çıkaran firma.
Whisky turuma Edindurg'dan başladım, batıya Glasgow civarına geçtim, kuzeyde Speyside'a ulaştım. Whisky'nin anavatanında tura ve tatmaya devam edip doğuya, Aberdeen yönüne döndüm. Güzel yollardan geçip Aberdeen'e ulaştım. Bu bölgede çok olmasada üretciler var. Birçoğu kapanmış. Aşağıdaki listede tüm üretici ve markaların isimleri mevcut ancak bu yıl itibarıyle üretici sayısı 111.
Dunnorttar Castle. Haritada " I " Noktası
Doğu kıyısında görülebilecek iki yer var. Bu yolu kullanarak güneye, Edinburgh'a geri döndüm. Yol üzerinde çok güzel kaleler, tarihi yerler, hala yaşayan şehirler var. Mutlaka görülmesi gerekir. Aberdeeen, St. Andrews gibi şehirler ve Dunnottar Castle, Glamis Castle gibi kale ve şatolar görülmeye değer.
Glamis Castle. Bahçesi, geniş arazisi, arazideki hayvanları ile göz kamaştırıcı bir şato. Haritada " L "noktası
St. Andrews Katedrali
Haritada " N" noktası
Geziye Edinburgh'a ulaşıp son verdim. 08 Ağustos 2012 tarihinde yurda geri döndüm. Kısa sürede uzun bir gezi oldu. Tadı damağımda kaldı. Yeniden gidilecek ülkeler arasında ilk sıralarda yerini aldı İskoçya.
Yücel Yeşer
Alfabetik sıra ile tüm Whisky üretici ve markaları ( SMS = Single Malt Scotch )
1- Aberfeldy
2- Aberlour
3- Abhainn
Dearg
4- Ailsa Bay
5- Allt A
Bhainne
6- Ardbeg
7- Ardmore
8- Arran
9- Auchentoshan
10- Auchroisk
11- Aultmore
12- Balblair
13- Balmenach
14- Balvenie
15- Banff
16- Ben Nevis
17- Benriach
18- Benrinnes
19- Benromach
20- Ben Wyvis
21- Bladnoch
22- Blair Athol
23- Bowmore
24- Braeval
25- Brora
26- Bruichladdich
27- Bunnahabhain
28- Caol Ila
29- Cameronbridge
30- Caperdonich
31- Cardhu
32- Clynelish
33- Coleburn
34- Convalmore
35- Cragganmore
36- Craigellachie
37- Daftmill
38- Dailuaine
39- Dallas Dhu
40- Dalmore
41- Dalwhinnie
42- Deanston
43- Dufftown
44- Edradour
45- Fettercairn
46- Girvan
47- Glen Albyn
48- Glenallachie
49- Glenburgie
50- Glencadam
51- Glencraig
52- Glendronach
53- Glendullan
54- Glen Elgin
55- Glenfarclas
56- Glenfiddich
57- Glen Flagler
58- Glen Garioch
59- Glenglassaugh
60- Glengoyne
61- Glen Grant
62- Glengyle
63- Glen Keith
64- Glenkinchie
65- Glenlivet
66- Glenlochy
67- Glenlossie
68- Glen Mhor
69- Glenmorangie
70- Glen Moray
71- Glen Ord
72- Glenrothes
73- Glen Scotia
74- Glen Spey
75- Glentauchers
76- Glenturret
77- Glenugie
78- Glenury
Royal
79- Highland
Park
80- Hillside
81- Huntley
82- Imperial
83- Inchgower
84- Invergordon
85- Inverleven
86- Isle of Jura
87- Kilchoman
88- Kinclaith
89- Kininvie
90- Knockando
91- Knockdhu
92- Ladyburn
93- Lagavulin
94- Laphroaig
95- Linkwood
96- Littlemill
97- Loch Ewe
98- Loch Lomond
99- Lochside
100- Longmorn
101- Macallan
102- MacDuff
103- Mannochmore
104- Millburn
105- Miltonduff
106- Mortlach
107- Mosstowie
108- North
British
109- North Port
110- Oban
111- Pittyvaich
112- Port Dundas
113- Port Ellen
114- Pulteney
115- Rosebank
116- Roseisle
117- Royal
Brackla
118- Royal
Lochnagar
119- Saint
Magdalene
120- Scapa
121- Speyburn
122- Speyside
123- Springbank
124- Strathclyde
125- Strathisla
126- Strathmill
127- Talisker
128- Tamdhu
129- Tamnavulin
130- Teaninich
131- Tobermory
132- Tomatin
133- Tomintoul
134- Tormore
135- Tullibardine
